El Ministerio de Agricultura (Minag), dijo que la comunidad campesina de San Isidro Labrador de Marayhuaca, (Lambayeque), vendió10, 000 panetones hechos a base de hongos comestibles y se tiene previsto comercializar en estas fiestas.
Este proyecto es impulsado hace diez años por el Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural (Agrorural) del Minag y está en la etapa de industrialización y comercialización de hongos silvestres de los pinos de la comunidad campesina de Marayhuaca, los cuales son el ingrediente principal de los panteones.
La venta ha permitido beneficiar a más de 120 familias de la comunidad y ampliar las hectáreas de pino de 500 a 900 en los últimos cinco años. Aparte el proyecto ha generado 73 puestos de trabajo directo y 200 indirectos en la referida comunidad.
El director de Agrorural Lambayeque, Bernardino Lalopú, sostuvo que el producto ha sido elaborado con harina y frutado de hongo comestible que crece en forma natural en los bosques de pinos del caserío de Marayhuaca.
El 30 por ciento corresponde a la harina del hongo y confitado del mismo, este último es cortado en trocitos y encurtido en vino borgoña con miel de abeja, con lo cual se leda un sabor agradable, nutritivo y fácil de digerir por las personas, en especial, por los niños.
Este año se ha conseguido exportar un volumen de hasta 100 panetones a diversos paísestales como México, Chile, Argentina, Australia y España.
