En Huánuco, se vive una gran algarabía gastronómica por el XXIII Festival de Papa Amarilla, esta región es conocida por ser uno de los principales productores de este importante tubérculo.
Jóvenes estudiantes de gastronomía de la Universidad de Huánuco presentaron una serie de innovadores platillos a base de este tubérculo como la lasaña y el pan a base de papa amarilla.
RÉCORD
El día de ayer, se rompió una marca por la elaboración de la papa rellena más grande del mundo. Con este potaje se logró servir 15 mil platos y también se entregó más de 15 mil tazas de café, según el director regional de Agricultura.
El funcionario precisó que Huánuco es “una región líder en la producción de papas” y que tienen aproximadamente 400 morfotipos de papas nativas.
