Arroz con pato, caldo de pata y sancochado, son algunos de los platos que se puede encontrar en el Mercado Central de Chiclayo.
Un equipo de El Dominical recorrió el lugar para mostrarte los más exquisitos desayunos norteños.
Iniciamos la ruta del sabor en el puesto de Susana Méndez, del Rincón Criollo para probar el famoso cabrito combinado, uno de los más populares desayunos.
Susana nos da su receta secreta para preparar cabrito al estilo norteño.
“La base fundamental es la chicha”, revela Susana.
NUESTRO REY CEVICHE
Y no podía faltar la joya de la gastronomía peruana, el ceviche. En el puesto de Gloria, encontramos un ceviche mixto preparado con toyo, pero también se puede degustar un rico plato de conchas negras o de chinguirito.
JUGOS
Ya para terminar, un nutritivo jugo de arándanos y plátano con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
