Hoy en el bloque gastronómico de Día a Día, la chef Angélica Sasaki reveló sus secretos culinarios para preparar rollo de pavita glaseado con salsa de guindones, acompañado de un puré de camotes y membrillo.
INGREDIENTES:
1/4 kg. de pavita molida
1/4 kg. de cerdo molido
1 huevo
4 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de pisco
6 cucharadas de leche
1 sobre de caldo en polvo
3 cucharadas de queso parmesano
1/4 taza de zanahorias
1/4 taza de vainitas
1/4 taza de nueces
1/4 de pimiento
sal, pimienta, cominos
SALSA
200 gr. de guindones
1/2 taza de caldo
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de mostaza de Dijon
3 cucharadas de azúcar rubia
1 cucharada de chuño.
ACOMPAÑAMIENTO
Puré de camotes y membrillo
