La finca cafetalera de Dagoberto "Dago" Marín y su familia están siendo parte del cambio al apostar por la agricultura biodinámica a 1,600 msnm y a 30 minutos de Villarrica, en la región Junín. Ellos aplican los ciclos planetarios para producir cafés de especialidad.
Este sistema de trabajo de la tierra interconecta plantas, animales y humanos en armonía con los ciclos lunares y planetarios. El modelo utilizado le valió la certificación internacional B Corp por impacto positivo en trabajadores, comunidad y ambiente.
Marín describe el método como una evolución frente al "materialismo extremo" actual, buscando armonía entre pensar, sentir y quehacer. "Agradezco al espíritu que se alojó en este cuerpo y a quienes colaboran aquí", dijo el caficultor en diálogo con Pamela Acosta, conductora de Buenos Días Perú.
Calidad premiada con desafíos
El enfoque biodinámico produce café de alta gama reconocido internacionalmente. Sin embargo, la finca enfrenta amenazas como la crisis climática que reduce la producción, la demanda global presiona precios y la incertidumbre comercial genera riesgos de calidad.
César Marín, hijo del propietario, advirtió que algunos productores podrían mezclar granos defectuosos con selectos para aprovechar la coyuntura. "Un café común vale 30% más hoy. Si mezclo lo malo con lo bueno obtengo igual precio", explicó.
Riesgo para consumidor final y reconocimiento
Este comportamiento, incentivado por el mercado, perjudicaría al consumidor final con productos de menor calidad. Es importante subrayar que detrás de cada taza hay un trabajo que merece reconocimiento más allá del precio justo.
