Esta mañana, inspectores municipales y agentes sanitarios llevaron a cabo un operativo de salubridad en varias panaderías del distrito de Comas, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las normativas de higiene y licencias de funcionamiento. Uno de los establecimientos intervenidos, ubicado en la avenida Los Incas, presentó serias irregularidades.
Al ingresar al local, las autoridades encontraron bandejas oxidadas, vidrios rotos, suciedad acumulada, y restos de masa en descomposición.
ALIMENTABAN A SUS MASCOTAS DONDE PREPARABAN EL PAN
Otro hallazgo preocupante fue la presencia de comida para perros almacenada junto a los insumos para la producción de pan. "No solo encontramos condiciones insalubres en las bandejas y utensilios, sino también comida para animales en el mismo espacio donde se elaboran productos de consumo humano", señaló una de los inspectores.
Asimismo, se hallaron trapos en mal estado y panes almacenados en bolsas rotas y sucias, todo expuesto a moscas y otros insectos.
"Lo que vemos aquí es inaceptable, hay contaminación cruzada y las condiciones no cumplen con las normas básicas de salubridad", señaló la trabajadora edil. Además, se verificó que los bocados embolsados no contaban con fecha de vencimiento ni el número de lote, por lo que incumplían las normativas de etiquetado de productos alimenticios.
El representante municipal, José Alberto Matías, informó que se procederá a levantar las infracciones correspondientes. "Este operativo busca asegurar que los productos que llegan a los ciudadanos de Comas sean de calidad, y lamentablemente en este caso no se están cumpliendo con los estándares sanitarios", declaró.
