Gastón Acurio: Pretendo que la gastronomía contribuya con el desarrollo económico

Tras su renuncia a la dirección del restaurante ‘Astrid & Gastón’, el chef peruano anunció en una exclusiva entrevista a BDP, que se dedicará a nuevos proyectos como la expedición denominada 'Perú 2015', con la cual recorrerá el país en busca de historias y nuevas cosechas de campesinos y agricultores. Asimismo, Gastón Acurio indicó que tiene planeado reformular los nuevos desafíos de la gastronomía, con el propósito de contribuir con el desarrollo económico y social del Perú. Finalmente, señaló que continuará al 'mando' de sus 40 restaurantes.