La comida fusión se origina formando mezcla de sabores, ingredientes y técnicas de cocinas de diferentes países.
En nuestro país hay dos tipos de comida fusión. La primera es aquella que se origina de una comida extranjera a la que se le reemplaza o incluye ingredientes peruanos. La segunda forma es la que surge de la creatividad de los cocineros peruanos contemporáneos al inventar exquisitos platos utilizando ingredientes peruanos y extranjeros.
Estos platillos hacen posible disfrutar más de un tipo de comida, a veces de un solo bocado. En este reportaje, Al Sexto Día le hará conocer la comida fusión más popular del Perú, la cual tiene como base las comidas de China, Italia, Francia y España.
