La Chanfainita, es el nombre por el que se le conoce a uno de nuestros platos tradicionales, pero también se aplica a aquellos que con desorden dicen defender al pueblo.
Parte de nuestra tradición y gastronomía nacional, la Chanfainita, aunque es un plato que nunca falta en nuestra comida diaria, también es preparado en forma especial por algunos chef en diferentes partes de la ciudad.
Algunos prefieren la tradicional receta, pero otros combinan el platillo con diversos productos peruanos como mote, ceviche, cancha, causa y crema a la huancaina y tallarín. No se pierda este reportaje que nos hará recordar la creatividad y el sabor que los peruanos imprimimos a nuestras comidas.
